【10分で作る】糖質オフの1日献立ごはんin御宿【多拠点生活】 │ 献立動画まとめch

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【サーモンサラダランチ＆エリンギガーリック炒め】
(1人分）
エリンギガーリック炒め
オリーブオイル　　　大さじ1
にんにく　　　　 1かけ
エリンギ　　　　 1パック
ハーブソルト　　少々
サーモンサラダランチ
ルッコラ　　　　　　1/2束
ミニトマト　　　　　4-5個
サーモンのお刺身　 1パック
ポン酢　大さじ1

作り方
1,にんにくはみじん切りにし、エリンギは細切りにする。
2,フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りが出たらエリンギを加えてハーブソルトで炒める。
3,お皿にざく切りにしたルッコラとミニトマト、サーモン、2を添えてポン酢を回しかける。

【鶏団子のあったかスープ】(2人分）
鶏ひき肉　150g
塩胡椒　　少々
にんにく　　　1かけ
もやし　　　 1袋
にんじん　 50g
生姜チューブ　 2cm
ごま油　　　　少々
乾燥ねぎ　　　少々
A酒　大さじ1
Aめんつゆ　大さじ3
A水　　 500cc

作り方
1,にんにくは薄切り、にんじんは短冊切りにする。
2,ボウルに鶏ひき肉、塩胡椒少々を振り団子状に丸める。
3,鍋にAと2を入れて中火で3-4分煮たら、生姜を加えて煮立たせ器に盛る。

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□プロフィール
藤本なおよ・ローカーボ料理研究家

幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な体調不良を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、料理教室を開催。2018年には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約2万人を動員。現在ローカーボ料理研究家として企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。

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