＜軟骨ザクザクフライドチキン＞
☆材料☆ 4人前
・鶏むね肉 1枚（350g）
・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・えのき茸 100g
・ヤゲン軟骨 100g
●ダシダ 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・春巻きの皮 1枚
◎米粉、片栗粉 各大さじ2
◎カレー粉 大さじ1/2
◎塩コショウ 少々
・マヨネーズ 適量
・サラダ油 大さじ4〜
👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
・凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・えのき茸は1cm幅に切る
・ヤゲン軟骨はみじん切りにする
・春巻きの皮は半分に切り、長方形で16枚分に切る
🍳作り方🍳（作業時間25分）
①ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り豆腐、えのき茸、ヤゲン軟骨、●を入れまぜる
②一口大に成形し、春巻きの皮で一部を巻きつけ水溶き片栗粉（分量外）で糊付けする
③②にマヨネーズをまぶし、あらかじめ混ぜておいた◎をまぶす
④サラダ油を熱したフライパンに③をいれ、中火で焼く
👛400円/4人前
※凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※ヤゲン軟骨はなくてもOK
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＜小松菜と厚揚げのひじき和え＞
・小松菜 150g
・厚揚げ 2枚（200g）
・乾燥ひじき 5g
●合わせみそ 小さじ1
●めんつゆ（4杯濃縮）、みりん 各大さじ1
●おろししょうが ちょびっと
①小松菜は3cm幅に切り、厚揚げは拍子切りにする。乾燥わかめはおゆ（分量外）に浸し、ふっくらとなったら湯切りする
②①をボウルにいれ、電子レンジ600W4分加熱する
③②に湯切りしたひじきと●を入れまぜる
👛250円/4人前
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＜さつまいもとナッツのみりん煮＞
・さつまいも 500g
・ミックスナッツ 50g
●みりん 1カップ
・サラダ油 大さじ2
①さつまいもは乱切りにし、水に晒しあくぬきをする。5分程度おいたら水けを切る
②鍋にサラダ油を熱し、①を入れ軽く混ぜたら蓋をする
③たまに全体をまぜ、焼き目がついたらミックスナッツと●をいれ蓋をする
④水けがなくなるまで煮詰めながら全体を混ぜる
👛100円/4人前
※さつまいもはあくぬきしなくても使えます
※甘味が足りない場合は、ハチミツを加えるといいよ
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