＜ライスペーパー金太郎飴風鶏チリ＞
☆材料☆ 4人前
・鶏むね肉 1枚（350g）
・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・えのき茸 100g
●鶏ガラスープの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・ライスペーパー 6枚
・米粉 適量
・サラダ油 大さじ4〜
◎鶏ガラスープの素 小さじ1
◎おろしにんにく ちょびっと
◎ケチャップ、スイートチリソース 各大さじ2
◎みりん、料理酒 各50ml
◎小口ネギ 50g
👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角に切る
・凍り（冷凍）豆腐は、事前に解凍ししっかりと水けを絞る
・えのき茸は1cm幅に切る
🍳作り方🍳（作業時間25分）
①ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り豆腐、えのき茸、●を入れまぜる
②軽く濡らしたライスペーパーに①を広げ、くるっと巻く
③お好みの大きさに切り、米粉を塗す
④サラダ油を熱したフライパンに③をいれ、中火で焼く
⑤全体に焼き目がついたら、余分な油を拭き取り◎を加え煮からめる
👛400円/4人前
※凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使い方や解凍方法などはトップ画面にピン留めしている動画を参考にしてね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※スイートチリソースの量は加減してもらってOK！辛いのが得意なら、チリソースでも‼️
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＜ブロッコリーの塩昆布チーズ和え＞
・ブロッコリー 250g
・ベーコン 2枚
●塩コショウ 少々
●塩昆布 15g
●チーズ 60g
①ブロッコリーは小房にわけ、ベーコンは短冊切りにしボウルに入れ電子レンジ600W3分加熱する
②①に●をいれ軽く混ぜたら、再度電子レンジ4分程度チーズが溶けるまで加熱する
③加熱が終わったら、全体を混ぜる
👛150円/4人前
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＜ブロッコリーの茎と新玉ねぎのオムレツ＞
・ブロッコリーの茎 100g
・新玉ねぎ 150g
・卵 3個
・塩コショウ 少々
・サラダ油 大さじ2
★ケチャップ 適量
①ブロッコリーの茎と新玉ねぎはスライサーで薄く切る
②サラダ油を熱したフライパンに①をいれ、炒める
③全体がしんなりとしたら、塩コショウを振りかけ軽く混ぜ、溶いた卵を回しかけ蓋をする
④卵が固まったらひっくり返し、両面共に焼けたら器に盛り付ける。ケチャップをお好みでかける
👛100円/4人前
※ブロッコリーの茎はスライサーで薄く切ると硬いところも全て食べれるよ！
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「元公認人会計士によるかさましフライパンレシピ」
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