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初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
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そんな時間をお届けしています。
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▼魚料理が得意になる和食献立３日分 レシピ
●１日目＜サクっと揚がる簡単アジフライ＞
鯵（大） ２尾
紫蘇 ５～６枚
塩・こしょう 適量
パン粉 適量
バッター液（小麦粉１：水１強）
揚げ油 適量
●２日目
＜鯵のたたき生地＞
鰺（中） ６尾
味噌 大さじ１～
練りごま 小さじ１～
長ねぎ みじん切り 大さじ２
生姜 みじん切り 大さじ１
→今回は、中くらいのサイズの鯵でした。大なら２尾くらいだと思います。
＜ふわふわ♪夏の鯵つみれ汁＞
鯵のたたき生地 半量
長芋（すりおろし） 大さじ２程度
大根・人参など野菜 適量
出汁 ６００ｃｃ～
みりん 大さじ１
薄口醤油 大さじ１
塩 少々
→塩は、最後に味を見て加えてください
＜丸めて焼くだけ！絶品さんが焼き＞
鯵のたたき生地 半量
紫蘇 ６枚
油 適量
●３日目＜豆鯵で！野菜たっぷり鯵南蛮＞
豆鯵 ７尾
ピーマン １個
人参 1/3本
玉ねぎ 1/2個
塩・こしょう 少々
片栗粉 適量
油 適量
すだち 適宜
（南蛮酢）
酢大さじ３、砂糖大さじ３、醤油大さじ２
鷹の爪 1/2本
→今回の豆鯵は少し大きめでしたが、小さなものであればもっとたくさん入れても美味しいと思います
※和菓子の水無月は、日本料理の講座でご紹介したものです
#日本料理
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