ご覧いただきましてありがとうございます。
簡単に作れる一品料理や一品おかずを作っていきたい思いますので最後まで見ていただけると嬉しいです。
今回はお弁当にも大人気♪鶏そぼろと炒り卵の２色ご飯です。
どちらも調味料を入れて混ぜて火を入れていく作り方なので簡単で凄くおススメです♪
今回のポイントは挽肉って炒める時ダマになって急いでほぐす事ありませんか？冷たいうちから調味料に浸けてほぐしてあげればポロポロになってストレスがないんです。そぼろは調味料を変えるだけで中華っぽくしたり、それを小分けしておけば麻婆豆腐やチャーハンのお肉として使えるので凄く便利なんです。
是非作ってみて感想をお願い致します♪
コメントはとてもやる気と励みになります。
料理するの大好きなのでたくさん作って上手くなりたいです^^
●Point●
・挽肉は冷たい調味料に中でほぐしてから火にかけると塊にならずポロポ ロに仕上がります。
・挽肉に火が入ってくると脂が出てきて濁ってきます。更に火を入れる事で透き通ってきてお肉の臭みとアルコールも飛ぶので煮込む目安です。
・卵黄を１個多く入れたのは卵の色を濃く出したいからです。
【作り方】
① 鍋に調味料とひき肉を入れ火にかける前にしっかりほぐす。
中火にかけかき混ぜながら煮汁が透き通ってくるまで煮込む。
② 卵2個と卵黄1個に調味料を入れてよくかき混ぜておく。
油をひかず鍋に流し入れ弱火と中火の間ぐらいの火にかけ
数本の箸でほぐしながらポロポロになるまで火を入れる。
③ 器に盛る
◎鶏そぼろ２色ご飯
【材料】２人前
◎鶏そぼろ
鶏ひき肉 ２００ｇ
水 １００ｍｌ
酒 大さじ１
醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２
◎卵そぼろ
卵 ２個
卵黄 １個
水 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
塩 ２つまみ
最後まで見ていただきありがとうございます。
これからも美味しそうなもの作ってみたいものを皆様にご紹介
していきたいと思いますのでよかったらチャンネル登録・高評価
いただけると力になりますのでどうぞ宜しくお願い致します。
今回使用させていただいた音楽です。
音楽：BGMer
#おかず
#簡単レシピ
#時短
#和食
#卵
#ひき肉
#挽肉
#野菜
#人気
#お弁当
#旨い
#日持
#保存
