【すき焼きコロッケ】2人分
じゃがいも 大3つ
合い挽きミンチ 150g
玉ねぎ 1/2玉
(A)砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
薄口醤油 大さじ3
小麦粉・溶き卵・パン粉 適宜
①じゃがいもを茹でる
②玉ねぎをカットし､合い挽きミンチを炒める。少ししたら玉ねぎも加える
③軽く炒めたら(A)を加えて2.3分煮る
④じゃがいもは茹でれたら水気を切って空炒りして水分を飛ばす
⑤④を潰して③を入れる､火を通しながら吸わせる(粗熱を取る)
⑥粗熱が取れたら一口大に丸めて小麦粉→卵→パン粉の順番に衣をつける
⑦中火できつね色になるまで揚げたら完成
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