こんにちは、病気専門の管理栄養士 瀬戸アオイです。
ここでは健康に役立つレシピを紹介します。
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＜レシピ＞
■材料（1人分）
A（左上）
肉団子 50g
白菜 50g
おろし生姜 小さじ1/2
塩 少々
B（右上）
にんじん 40g
ツナ缶 30g
マヨネーズ 小さじ1
ブラックペッパー 少々
C（右下）
チンゲンサイ 50g
しめじ 20g
醤油 小さじ1
ソース 小さじ1
ブラックペッパー 少々
押し麦ご飯 150g
■作り方
①チンゲンサイ、白菜を4㎝の長さに切る。
②にんじんをピーラーで薄切りにする。
③しめじを割く。
④電子レンジ800Wで3分間加熱する。
⑤A～Cそれぞれを混ぜる。
■ポイント
たんぱく質と食物繊維が豊富な弁当を考えました。
糖質が少ないので、食事後の眠気を防ぐことができます。
ツナ缶のDHAは認知症の予防やコレステロール高値の予防につながるので、健康にも嬉しい料理です。
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