普段は、ポタージュにするかパンに塗るぐらいだったきのこペーストをいろいろなお料理にアレンジ。
きのこの旨味を引き出したきのこペーストはどんなお料理もレベルアップさせてくれる万能調味料になりました🧂🍄✨
↓きのこ焼売の動画はこちら↓
🎞️【1週間の献立】食材の旨味を引き出す、秋のほかほか蒸籠料理🍠🍁
🎥チャプター
オープニング 00:00
🍄『きのこペースト』 00:19
・きのこ類…500g
・オリーブオイル…大さじ3
・にんにく…3片
・酒…50ml
・塩…小さじ1〜
menu.1🥖きのこのタルティーヌ 03:45
・バゲット
・きのこペースト
・マッシュルーム
・オリーブ
・パセリ
・ブラックペッパー
・オリーブオイル
menu.2🍝きのこと生ハムのパスタ 06:12
・オリーブオイル
・マッシュルーム
・きのこペースト
・生ハム
・パセリ
・ブラックペッパー
menu.3🥢きのこの炊き込みご飯 09:33
・米…1合
・昆布
・みりん…大さじ1
・醤油…大さじ1/2
・きのこペースト…大さじ2
・しめじ,油揚げなどお好きな具材
▼焼き塩紅鮭
▼ゆで卵ときゅうりのサラダ
▼人参マリネ
▼キャベツ,油揚げの味噌
menu.4🍲きのこのワンタンスープ 11:41
・水…400
・きのこペースト…大さじ3〜
・玉ねぎ麹…大さじ1
・舞茸、ワンタン、ニラ
・こしょう、ごま油、ごま
menu.5🧀さつまいもときのこのグラタン 14:22
・にんにく…1片
・玉ねぎ…1/2
・さつまいも…2〜300g
・きのこ類…適量
・きのこペースト…大さじ3
・バター…10g
・薄力粉…大さじ2
・豆乳…400ml
・塩、こしょう
・チーズ
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