「ごま油香る豚バラけんちんうどん」「大根の梅和え」献立

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【主食:ごま油香る豚バラけんちんうどん】
豚バラ肉…100g
しめじ…100g
大根…5cm
にんじん…1/2本
ごぼう…1/3本
冷凍うどん…2袋
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
だし汁…800ml
七味唐辛子…お好み
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】酒…大さじ1/2
【A】みりん…小さじ1

①大根、にんじんはいちょう切りに、ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、酒適量(分量外)をふる。
冷凍うどんは電子レンジで規定時間通りに解凍する。

②熱した鍋にごま油を入れ、豚肉を加えて炒める。色が変わってきたら①の野菜を加える。

③しんなりしてきたらだし汁、【A】を入れて軽く煮て、アクをとる。

④レンジ加熱したうどんを加える。器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。

【副菜:大根の梅和え】
大根…200g
大葉…1枚
梅干し…1個
塩…小さじ1/2
ポン酢…大さじ1

①大根はいちょう切りにする。ボウルに大根と塩を入れてもみ、5分ほどおく。しんなりしたらキッチンペーパーなどで水気をしっかりとる。

②大葉は千切りにする。梅干しは種を除き、包丁で叩く。

③大根、ポン酢、梅干しを合わせて、和える。大葉を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

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<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:10 主菜レシピ
00:10 副菜レシピ
05:01 食材紹介

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