＜コロコロソースかつ＞
☆材料☆ 4人前
・豚こま切れ肉 350g
・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・大根の皮 100g
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●合わせみそ 大さじ1/2
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・パン粉 適量
・サラダ油 大さじ4
◎めんつゆ（4杯濃縮）、みりん 各50ml
◎ケチャップ 大さじ2
◎オイスターソース 大さじ1
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👉下準備👉
・豚肉は1cm幅に切る
・凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・大根の皮はみじん切りにする
🍳作り方🍳（作業時間25分）
①ボウルに豚肉、水けを絞った凍り豆腐、大根の皮、●をいれ全体を混ぜる
②小さめの一口大に成形し、パン粉を塗す
③サラダ油を熱したフライパンに②をいれ、中火で焼く
④全体に焼き目がついたら、取り出し余分な油を拭き取る
⑤◎を加え全体を煮詰める
⑥器に④を盛り付け、⑤を回しかける
👛400円/4人前
※凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
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＜切り干し大根と豆苗のトマトサラダ＞
・切り干し大根 50g
・豆苗 100g
・トマト 200g
・ツナ缶 1缶（70g）
●塩コショウ 少々
●オイスターソース 大さじ1
●ケチャップ 大さじ1
●マヨネーズ 大さじ3
●おろしニンニク ちょびっと
①切り干し大根はお湯（分量外）に浸し、戻ったら湯切りする。豆苗は3cm幅に切る。トマトはくし切りにする
②ボウルに豆苗をいれ、電子レンジ600W2分加熱する
③②に湯切りした切り干し大根とトマト、ツナ缶（汁気含む）、●を入れ全体を混ぜる
👛200円/4人前
※切り干し大根は水でも戻せるけど、お湯だと時短になるよ
※豆苗は生でも食べれるけど、少し加熱すると混ざりやすいよ
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＜揚げ出し高野豆腐＞
・高野豆腐 100g
・かぶ 3個（240g）
●めんつゆ（4杯濃縮）、みりん 各50ml
●お湯 1.5カップ
●おろしニンニク
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
①高野豆腐水かお湯で戻し水気を切ったら片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼く
②高野豆腐に焼き目がついたら、かぶを入れ一緒に焼く
③●を加えぐつぐつなったら火を弱め、蓋をして10分煮込む
👛250円/4人前
※高野豆腐はカリッとなるまでしっかりと焼いてね
※かぶは火が通りやすいので、すぐに煮込んでもOK
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