🔸今週のメニュー
※編集の都合で、この動画は2日目のメニューのみになります
今週の買い物リストは概要欄の下部に添付してあります
1日目の動画はこちらなので、良かったら見てみてください😊
青く表示されてる分数をクリックしていただくと、動画内のそのレシピの最初に飛べます
1日目
・白菜のミルフィーユ鍋
・白菜の即席漬け
2日目
00:00 オープニング
00：16 白菜と伊予柑のサラダ
01：44 白菜の鶏すき
3日目
・白菜つくね甘酢あん
・白菜とツナの香味和え
・大根と薄揚げの味噌汁
4日目
・白菜チーズフォンデュ
・新若布ポン酢
・ツナスープ
5日目
・白菜と鶏団子鍋
・白菜のシーザーサラダ風
🔸レシピ
2日目
【鶏すき】
◯材料
・白菜 200g
・鶏もも肉 1枚 （300g）
・長葱 1本
・焼き豆腐 1丁
・糸こんにゃく 1P（200g）
・豆苗 1/3
・しめじ 1/2P
・焼き麩 8個
・玉子 2個
【調味料】
・濃口醤油・酒 ・みりん 各大さじ1（鶏肉の下味用）
・片栗粉 大さじ2 （鶏肉のコーティング用）
割り下
・水 100cc
・濃口醤油 130cc
・酒 50cc
・みりん 100cc
・砂糖 大さじ3
【作り方】
1 まずは温泉卵を作る。お湯を沸かし、冷蔵庫から出したばかりの玉子を静かに入れて火を消す。そのまま14分ほど置いた後、冷水に落とす。
2 鶏肉は残った骨や筋、膜などを掃除し、食べやすい大きさに切って調味料を振りかけて揉み込んでしばらく置く。
味が馴染んだら、水気を切り、片栗粉を振って馴染ませる。
お湯を沸かし、肉を入れて数秒置き、周りが固まったら取り出す。
3 白菜は良く洗い、芯を切り落としたら食べやすい大きさに切る。
できれば葉と軸の部分は分けておくと、処理しやすい。
葱は1cm幅くらいの斜め切りにする。
焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
糸こんにゃくはアク抜き済みのものはさっと水で洗い食べやすい長さに切る。アク抜きしてないものはさっと茹でる。
占地は石づきを落とし、適当な房に分ける。
豆苗は根本から切り、さっと水洗いしておく。
焼き麩はぬるま湯につけて戻し、戻ったら水気を絞っておく。
浅い鍋やフライパンに割り下の調味料を入れ、さっと一沸かししてアルコールを飛ばす。
火の入りにくい食材から入れ、焼麩や豆苗はすぐに火が入るので、仕上げに入れる。沸いてきたら蓋をして10分ほど炊き、具材を整えたら再び蓋をして5分ほど火にかける。
時間が来たら、焼麩と豆苗を入れてさっと火を通して完成。
温泉卵を添えて召し上がる。
【白菜と伊予柑のサラダ】
◯材料
・白菜 300g
・伊予柑 1個
・塩 2つまみ
・マヨネーズ 50g
・濃口醤油 小さじ1/3
・柚子胡椒 適量
・牛乳 大さじ1
・オリーブオイル 適量
・黒胡椒 適量
1 白菜はバラけて細かくなった部分や内側の甘みが強い部分から使う
軸の部分は5 mm幅くらい、葉の部分は2、3cmくらいでざくざく刻む
ボールに入れ、塩を二つまみ程振りかけ、良く馴染ませておく。
ボールに調味料を入れて混ぜたらドレッシングの完成。
伊予柑は頭とおしりを切り落とし、側面を包丁で向いていく。
房から果肉を取り出し、中心部は絞って白菜に掛ける。
果肉は半分くらいの大きさに切る。
白菜に伊予柑とドレッシングをかけて良く和える。
器に盛り、お好みでオリーブオイルと黒胡椒を振って完成
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🔸今週の買い物リスト
・白菜 1玉 ￥580
・合い挽きミンチ 約200g ￥338
・鶏もも 1枚 （約300g） ￥282
・豚バラスライス 約300g ￥521
・鶏ミンチ 約300g ￥284
・玉子 1P（8入り） ￥258
・新若布 1P（約120g） ￥191
・豆苗 1P ￥98
・長葱 1本 ￥158
・しめじ 1P ￥128
・塩昆布 1P ￥55
・伊予柑 1個 ￥178
・焼き豆腐 1丁 ￥88
・ 緑豆春雨 1P（30g×3） ￥158
・糸こんにゃく 1P ￥58
・ツナオイル漬け 1P（3缶） ￥298
・ミックスチーズ 1P（180g） ￥398
合計 ￥4071
🔸冷蔵庫の余りの食材
・焼麩 8個
・にんにく 2片
・生姜 1片
・玉ねぎ 1玉
・バター 20g
・薄力粉 20g
・牛乳 300cc
・はちみつ 大さじ1
・白ワイン 少量
・ローリエ 1枚
・鰹節 少量
・粉チーズ 約大さじ4
・煎り胡麻 少量
3日目以降の動画もでき次第UPしていきますので、良かったらチャンネル登録して待っていてください😊
感想や質問など、コメントも大歓迎です😆✨
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