＜W味噌チキン＞
☆材料☆ 4人前（32個）
・鶏むね肉 1枚（350g）
・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・豆苗 50g
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・ベビーチーズ 4個
・スライスチーズ 3枚
・サラダ油 大さじ2
◎赤味噌 大さじ1/2
◎みりん 100ml
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👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
・凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・豆苗は1cm幅のざくぎりにする
・ベビーチーズは1個を8等分に切る
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🍳作り方🍳（作業時間30分）
①ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、豆苗、●を入れ全体を混ぜる
②ベビーチーズを中に包みながら成形する
③サラダ油を熱したフライパンに②をいれ、中火で焼く
④全体に焼き目がついたら余分な油を拭き取り、◎を加え煮からめる
⑤スライスチーズをのせ、チーズを溶かしながら全体を混ぜる
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👛400円/4人前
※凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※チーズの量はお好みで
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＜うるいと厚揚げのバタポン和え＞
・うるい 1パック（120g）
・厚揚げ 1枚（100g）
・しらす 5g
●バター 5g
●ポン酢 大さじ2
①3cm幅に切ったうるいと細切りにした厚揚げ、しらすをボウルに入れ電子レンジ6600W5分加熱する
②①に●を入れ混ぜる
※うるいは小松菜やネギなど、他の材料で代用可
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＜フライドレンコン＞
・レンコン ２節（200g）
●ダシダ 小さじ1
●片栗粉 大さじ2
・オイルスプレー 適量
①くし切りにしたレンコンを●でまぶす
②ノンフライヤーもしくはトースターに①を並べ、上からオイルスプレーを吹きかける
③200度10分程度、焼き目を見ながら焼く
※ダシダは中華だしなどでも代用可
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初のレシピ本
「元公認人会計士によるかさましフライパンレシピ」
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