【今回の献立倶楽部は、「白菜の柚子塩昆布和え」をご紹介。【レシピはこちら↓】
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【材料】
白菜1/8玉(250g)
柚子の皮 適量にんじん1/4本
たかの爪塩小さじ1
ごま油 小さじ1塩昆布10g白いりごま 大さじ1砂糖 小さじ1/4
【作り方】
①白菜は５〜８mm幅に切る。にんじんは細切りにする。柚子の皮を千切りにする。たかの爪は輪切りにする。
②白菜とにんじんをボウルに入れ、塩を加え、しんなりするまでよく揉み、10分ほど置いておく。
③白菜とにんじんを流水で軽く洗い、水分をしっかりと絞る
④ボウルに白菜とにんじんを入れ、ごま油をまぶす
⑤ 白菜とにんじんに、塩こんぶ・鷹の爪・砂糖・いりごま・ゆずの皮を加えて混ぜ合わせる
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purimausと申します。台所の住人です。
器選びや盛り付け、栄養バランスの考え方、
献立にまつわる事をする時間が好きです。
お料理に関わるお仕事も色々経験しました。
皆さんの献立作りのお役に立てれば幸いです。
【献立俱楽部公式チャンネル】
献立倶楽部の「献立研究家® purimaus部長」が、
副菜から下味冷凍まで、
みなさんの献立づくりを応援するレシピ動画を公開しています。
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◇クックパッド：https://cookpad.com/kitchen/4274539
◆映像・制作
市川 大地
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