■豚こまとじゃが芋のガリバタ醤油炒め
材料2人分
豚こま肉200g
じゃが芋2個(300g)
にんにく1かけ
油適量
A醤油・酒・砂糖各大さじ1と1/2
Aバター10ℊ
①じゃが芋は皮をむき一口大に切り水にさらす。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Ｗ6～7分加熱する。
②にんにくは輪切りにする。
③フライパンに油を熱し、2を弱火で炒める。香りがたってきたら、豚こま肉を加えて中火で炒める。
④お肉の色が変わってきたら、1を入れてさらに炒め、Aを加えて全体を炒め合わせる。
■白菜のごまだれサラダ
材料2人分
白菜250g
塩小さじ1/2
Aマヨネーズ大さじ1と1/2
A白すりごま大さじ1
A酢・醤油各小さじ1
①白菜は細切りにする。塩で揉みこみ、5分おく。ぎゅっとしぼって水気を切る。
②1とAを合わせて和える。
■さつま芋と蓮根の味噌汁
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
蓮根1/4節(50g)
さつま芋1/4本(50g)
油揚げ1枚
①蓮根とさつま芋は5mm幅に切る。油揚げは1cm幅に切る。
②鍋に万能だしを温め、蓮根とさつま芋、油揚げを入れて約5～7分煮る。
③弱火にして味噌を溶きいれる。
