■鮭と長芋ののり塩バター炒め
材料2人分
鮭の切り身2切れ
長芋1/3本(200g)
片栗粉適量
油大さじ3～4
Aバター15g
Aあおさ粉小さじ2
塩こしょう少々
①長芋はピーラーで皮をむき、1cm幅に切る。鮭は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。長芋と鮭に片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を熱し、1を並べて中火で炒める。
③火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取り、Aを加えて炒め合わせる。塩こしょうで味をととのえる。
■厚揚げと茄子のみぞれ煮
材料2人分
茄子1本
厚揚げ150ℊ
大根4cm(160ℊ)
ごま油大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
①茄子は一口大の乱切りにする。厚揚げは一口大に切る。
②ボウルに茄子とごま油を入れて絡める。
③厚揚げと大根をおろしてを加える。めんつゆ(2倍濃縮)を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600W5分加熱する。
■白菜の味噌汁
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
白菜100g
①白菜は一口大に切る。鍋に万能だしを温め、白菜を加えて煮る。
②野菜に火が通ったら、弱火にして味噌を溶きいれる。
