ご覧いただきましてありがとうございます。
簡単に作れる一品料理や一品おかずを作っていきたい思いますので最後まで見ていただけると嬉しいです。
今回は棒状でホクホクしたれんこんのきんぴらです。
定番のごま油と醤油の味付けではなく塩と砂糖、黒コショウのパンチのあるきんぴらになっています。塩で一番おいしいと思っている石垣の塩を使っています。角がなくて使いやすくお料理が上手くなった気になってます(笑)
れんこんを切った時割れたりボロボロになった事ありませんか？
それを解消する方法があるんです。
れんこんを下茹ですると包丁がスーッと入って上手に切れるんです。
目安は２～２分半茹でるといいと思います。
れんこんは基本的に水から茹でると思いますが中心まで火を入れるわけではないので沸いたお湯で茹でて水に落とします。感動しますのでやってみて下さい♪
是非作ってみて感想をお願い致します♪
またおススメの作り方などあればコメントいただけたら嬉しいです。
コメントはとてもやる気と励みになります。
料理するの大好きなのでたくさん作って上手くなりたいです^^
一緒に上手くなりましょう。
●Point●
・れんこんを上手く切るには下茹でする
・棒状に切るとれんこんじゃない食感が楽しめる
・黒胡椒多めが美味しい
・常備菜やお弁当の一品になる
【作り方】
①れんこんの根を落としピーラーで皮を剥く。
②一度水に浸し、沸いたお湯に２分～２分半下茹でし水に落とし冷やす。
③ 棒状に切る。
④ フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れれんこんを少し透き通るまで炒める。
⑤ 調味料を入れ水分がなくなるまで炒める。
⑥ 仕上げに黒胡椒を振り器に盛りつける。
◎石垣の塩れんこんきんぴら
【材料】２～３人前
れんこん ２コ
オリーブオイル 大さじ１
【調味料】
酒 大さじ３
砂糖 大さじ１
石垣の塩 小さじ１
【仕上】
黒胡椒 適量
最後まで見ていただきありがとうございます。
これからも美味しそうなもの作ってみたいものを皆様にご紹介
していきたいと思いますのでよかったらチャンネル登録・高評価
いただけると力になりますのでどうぞ宜しくお願い致します。
今回使用させていただいた音楽です。
音楽：BGMer
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