【しらたき坦々麺】
＜材料＞（2人前）
・しらたき 360g
・鶏ひき肉 150g
・小松菜 8枚
・ニンニク 少々
・ごま油 小さじ2
・豆板醤 大さじ1
・豆乳（無調整） 300ml
・すりゴマ（白） 大さじ2
［調味料A］
・水 200ml
・みそ 大さじ3
・醤油 大さじ1
・鶏ガラ 大さじ1
【作り方】
❶しらたきを熱湯で2分ほど下ゆでする
★下ゆですると臭みが抜けて味のしみ込みもよくなる。
❷鍋にゴマ油・ニンニク・豆板醤を入れて弱火にかける。
香りが立ったら中火で鶏肉を炒める。肉の色が変わったらAを加えて煮立て、チンゲンサイ・しらたきを加えて3～4分煮る。
❸豆乳・すりゴマを加えて温めたら完成。
【小松菜とにんじんの納豆あえ】
＜材料＞（2人前）
・納豆 2パック
・小松菜 2束
・にんじん 1/2本
・しょうゆ 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
＜作り方＞
❶小松菜は5～6cm長さに切り、にんじんは細切りにする。
耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。
❷納豆をパックの中でよく混ぜて粘りを出し❶に加える。
しょうゆ、ごま油を加えて和えたら完成。
