【今回の献立倶楽部は、「豆腐とおからのチョコケーキ」をご紹介。【レシピはこちら↓】
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【材料】
卵 2個
純ココア 30g
おからパウダー 30g
絹ごし豆腐 150g
豆乳 大さじ3
高カカオチョコ 30g
てんさい糖 40g
ベーキングパウダー 4g
ナッツ類 40g
オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
①ケーキ型にオリーブオイル(分量外)を塗り、紙をセットする。。チョコレートは、湯煎して溶かす。ナッツ類は細かく砕いておく。オーブン170℃で予熱する
② 豆腐の表面の水分をキッチンペーパーで取り、ボールに入れ混ぜる。卵も加えてしっかり混ぜる。ナッツ以外の材料を全て加えて、しっかり混ぜ合わせる。
③ 型に流し込み、表面を平らにし、ナッツを散らす。オーブン170℃で30分焼く
④ 竹串を刺して何もついて来なけば出来上がり
【ポイント】
①ベーキングパウダーは時間がたってから加熱すると膨らみづらくなりますので、混ぜ合わせたらすぐに焼くことが大切です。
② チョコレートの温度が下がらないよう、湯煎の温度に気をつけます。
③焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい
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purimausと申します。台所の住人です。
器選びや盛り付け、栄養バランスの考え方、
献立にまつわる事をする時間が好きです。
お料理に関わるお仕事も色々経験しました。
レシピ作りが好きで、cookpadに載せているレシピは290個。
総アクセス数は、358万アクセス。（2023年12月時点）
皆さんの献立作りのお役に立てれば幸いです。
【献立俱楽部公式チャンネル】
献立倶楽部の「献立研究家® purimaus部長」が、
副菜から下味冷凍まで、
みなさんの献立づくりを応援するレシピ動画を公開しています。
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◆映像・制作
市川 大地
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