【チーズ海老カツ】
海老 250g
※片栗粉と塩 適宜(下処理用)
⭐︎塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酒 小さじ2
片栗粉 大さじ2
紫蘇 好きなだけ(今回は8枚使用)
チェダーチーズ 好きなだけ
卵 1/2個
小麦粉 大さじ4
水 大さじ1
パン粉 適宜
①片栗粉と塩で海老を下処理しておく
②水気をしっかり絞ってブンブンチョッパーに①と⭐︎を加えて粘り気が出るまでやって最後に紫蘇を加えて再度混ぜる
③4等分する
④卵・小麦粉・水を合わせてバッター液をつくる
⑤バッター液→パン粉の順番で衣をつける
⑥中火で両面4.5分きつね色になるまで揚げて完成
