ご覧いただきましてありがとうございます。
簡単に作れる一品料理や一品おかずを作っていきたい思いますので最後まで見ていただけると嬉しいです。
今回は肉肉しい肉焼売です。
豚ひき肉と豚ロースの角切りを混ぜて事によってワイルドな感じになり食べ応えがあります。
しっかり練って肉を少し休ませる。包むのも大きいワンタンの皮を使っているので包みやすいです。包み方もヘラを軸として包み込んであげると上手く包めて楽しいし早い！
冷めても美味しいのでお弁当にも最高です♪
ちょっと工程が多いですが本当に美味しいので是非作ってみて感想をお願い致します♪
●Point●
ひき肉に肉の塊を混ぜると肉肉感が出て美味しい
ひき肉は塩をして粘りが出てから調味料を入れる事
糸が引くくらいしっかりと練る
玉ねぎは片栗粉をコーティングする事でジューシーになる
焼売は冷えても美味しい
【作り方】
① 玉ねぎをみじん切りにする。
※細かいと肉との一体感がでて、粗いと食感が美味しい
片栗粉(大さじ２)をまぶしておく
② 豚ロース肉は叩いて薄くして角切りにする
それをさらに粗く刻む
③ ボウルにひき肉、ロースの角切りを入れ
塩(２つまみ)を入れ粘りが出るまで練る。
④粘りが出たら調味料を入れ白っぽくなり糸が引くくらいしっかりと練る
⑤糸が引くくらいになったら玉ねぎを加え混ざる程度に練る
※混ぜすぎると玉ねぎの水分が出てくるのでさっくりと
冷蔵庫で１５分ほど寝かせる。
⑥ ワンタンの皮で肉種を包み蒸し器で１０分蒸す。
※中火位でしっかり蒸気が上がっている中に入れる事。
⑦付け合わせにレタスと塩昆布を揉んだサラダを盛り付ける直前に作る。
⑧お皿にレタスのサラダ、焼売を盛る。
◎肉肉肉焼売
【材料】２人前
豚ひき肉 ２００ｇ
豚ロース ２００ｇ
玉ねぎ １/２個
ワンタンの皮 １袋
片栗粉 大さじ２
塩 ２つまみ
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ２
砂糖大さじ１.５
ごま油 大さじ１
おろし生姜 小さじ２
胡椒 ３振り
●付け合わせ
レタス １/４個
塩昆布 １つまみ
最後まで見ていただきありがとうございます。
これからも美味しそうなもの作ってみたいものを皆様にご紹介
していきたいと思いますのでよかったらチャンネル登録・高評価
いただけると力になりますのでどうぞ宜しくお願い致します。
今回使用させていただいた音楽です。
音楽：BGMer
#おかず
#簡単レシピ
#時短
#豚肉
#シュウマイ
#ジューシー
#中華
#野菜
#人気
#和食
#旨い
#家庭
#がっつり
