ご覧いただきましてありがとうございます。
簡単に作れる一品料理や一品おかずを作っていきたい思いますので最後まで見ていただけると嬉しいです。
今回は和風麻婆豆腐です。本格的に作るとなると材料が多くなかなか難しいので、家庭にある最低限の材料を使って作りました。
和食の調味料を使うと落ち着く味になるんですよね♪
辛みを入れなければ子供も美味しく食べれると思います。
是非作ってみて感想をお願い致します♪
●Point●
ひき肉は焼き色が付くまでしっかり炒めましょう。
豆腐は茹でて温めておくと食感が良くなり仕上げがスムーズです。
冷たい豆腐を入れて炒めると温まるのに時間がかかり水分の調整も難しくなります。
長ねぎは最後に入れた方が香り、甘みが引き立ちます。
七味唐辛子を入れると本格的な味になります。
【作り方】
① 長ねぎとにんにくはみじん切りにする。
② 豆腐を2cm角位に切る。
塩を少々を入れた湯で茹でる。(温める)
③ フライパンに油を入れひき肉に塩を振り中火で焼き色が付く位しっかり
炒める。
④にんにく、豆板醤、七味唐辛子を加え香りが立つまで炒める。
⑤ 鶏ガラスープを加え一度沸かし豆腐を入れて少し煮込む。
⑥醤油、みりん、味噌を加え一煮立ちさせる。
⑦長ねぎを加え一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
※フツフツ沸いている所に水溶き片栗粉を加える事。
⑧お皿に盛り黒コショウをふる。
◎和風麻婆豆腐
【材料】２人前
豚ひき肉 １２０ｇ
長ねぎ １/２本
木綿豆腐 ４００ｇ
にんにく １かけ
豆板醤 小さじ１
七味唐辛子 小さじ１/２
鶏ガラスープ ２００ｍｌ
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
味噌 大さじ１
砂糖 小さじ２
水溶き片栗粉 大さじ２
油 大さじ１
塩 ２つまみ
黒コショウ 適量
最後まで見ていただきありがとうございます。
これからも美味しそうなもの作ってみたいものを皆様にご紹介
していきたいと思いますのでよかったらチャンネル登録・高評価
いただけると力になりますのでどうぞ宜しくお願い致します。
今回使用させていただいた音楽です。
音楽：BGMer
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