【トンテキ】の作り方
豚肉 2枚(今回はリブロース使用)
塩麹 少々
こしょう 少々
小麦粉 適宜
⭐︎おろしニンニク 大さじ1
ソース・ケチャップ・みりん 各大さじ2
①豚肉にフォークで裏表穴を空けて5箇所ほど包丁で切り込みを入れる
②バットに移して塩麹とこしょうを揉み込み､小麦粉をまとう
③ボウルに⭐︎を全て入れしっかり混ぜてタレを作る
④豚肉を両面中火でしっかり焼き目をつけて､アルミホイルをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする ※豚肉の厚さによって違うので様子を見てください
⑤焼けたら一度取り出してフライパンを綺麗にする
⑥豚肉を戻して③のタレを流し入れよく絡めて完成
切り込みを入れた部分にはさみを入れてあげると一口大にカットできるのでお好みでカットしてくださいね！
