ご覧いただきましてありがとうございます。
簡単に作れる一品料理や一品おかずを作っていきたい思いますので最後まで見ていただけると嬉しいです。
今回はけんちんうどんです。
豚汁の中にうどんを入れて具沢山なうどんにです。
食欲ない時や風邪ぎみの時とか身体が温まり凄く美味しいです♪
冷蔵庫にある食材を入れて作れる万能お料理だと思います。
けんちんはごま油で食材を炒めて煮込むだけです。
炒める前に下茹ですると食材のアクや汚れ臭みが取れるのでひと手間で美味しくなります。
うちではお味噌で作ってますが出汁と醤油ベースで作ってるお店が多いですね。たくさん作って次の日の朝ごはんにもお味噌汁で食べてるので作り置きも味が染みておススメです。
難しい料理ではないですが栄養もたくさん摂れますので
是非作ってみてご感想をお願いします♪
●Point●
ごま油の香りがまた食欲をそそります。
食材を下茹でする。
※沸騰はさせない事！旨味が溶け出してしまいます。
下茹でして食材を炒める(強火)。
※決して焦がさない。
野菜の余分な水分を出して旨味を引き出し美味しい出汁を吸わせる。
味噌は火を止めてから入れましょう。
※香りがとんでしまいます。あまり沸騰させてもダメ！
仕上げに塩をすると味が引き締まります。
◎けんちんうどん
【材料】２人前
豚小間肉 １５０ｇ
大根 １/８本
人参 １/２本
玉ねぎ １/２個
長ネギ １/２本
ごぼう １/２本
里芋 ２個
こんにゃく １/２個
豆腐 １/２個
きざみ揚げ １/３袋
鰹だしスティック １本
昆布だしスティック １本
味噌 適量
塩 適量
最後まで見ていただきありがとうございます。
これからも美味しそうなもの作ってみたいものを皆様にご紹介
していきたいと思いますのでよかったらチャンネル登録・高評価
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今回使用させていただいた音楽です。
音楽：BGMer
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