ちょっと良い日の♪お祝い和食献立3日分【簡単レシピ】

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▼ちょっと良い日の♪お祝い和食献立 レシピ

●1日目<お祝い柚子いなり> ※16個
油揚げ 8枚
米 2合
柚子皮 1/2個分
白胡麻 大さじ3
米酢 60cc
砂糖 大さじ2 
塩 小さじ2/3
酒・みりん・醤油・砂糖 各大さじ3
水(または出汁) 2カップ

<はまぐりと菜の花の春色茶碗蒸し> ※3~4人分
卵 2個
はまぐり 200g
菜の花 4本程度
酒 大さじ2
水 1カップ
薄口醤油 少々(小さじ1/2)
→薄口醬油が無ければ塩やふつうのお醤油でも

●2日目<玉葱ソースの和風ポークチャップ>
豚ロース厚切り肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
長ネギ 1/2本
ケチャップ 80cc
醤油 大さじ半
おろししょうが 大さじ半
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
油 適量
ごま油 適量

<まるごと柑橘と山椒の寒天ゼリー>
柑橘 2個
粉寒天 4g
水 適量
砂糖 30g
粉山椒 適宜
→今回の柑橘は「はるか」を使いました
→ゼリーの総重量は400g~450gで計量(はるか果汁は今回240gだったので、残りが加えたい水の分量になります)
→柑橘の種類や大きさなどによって、水や砂糖の量はお好みで調整してください

●3日目<春のすき焼きふう肉豆腐>
豆腐 1丁
牛こま切れ肉 100g程度
玉ねぎ 1/2個
糸こんにゃく 1/2カップ
青ねぎ 適量
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
水 1カップ程度
→今回は木綿豆腐を使いました

<レンジで簡単!さくら蒸しケーキ>
小麦粉 1/2カップ
砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
味噌 小さじ1/3
卵 1個
豆乳 50cc~
桜の塩漬け 2つ(個数分)
→2個分くらいの分量です
→豆乳は牛乳に変えても

#日本料理
#和食の台所竹中聰子
#和食簡単

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