久しぶりにお出かけをした日、博物館の展示に釣られて和食熱が高まってしまいました。笑
今日は、さまざまな日本の料理を作って楽しむ日とします!
着物のお出かけの様子と畑仕事も少しだけ…お付き合いいただけますと幸いです。
動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分+aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。
【クーブイリチー】
出汁をとるのに使った昆布 5センチのもの7枚くらい
豚肉 100g
昆布出汁 60ml
焼酎(あれば泡盛) 大さじ2
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
【ほうれん草の湯葉まき】
ほうれん草 3株
湯葉 2枚
めんつゆ 適量
【里芋とキャベツの白味噌蒸し】
里芋 2個
キャベツ 3~4枚
白味噌 大さじ1
酒 大さじ2
*里芋の下茹で:レンジ600wで4分
*本茹で:レンジ600wで7分
【塩肉じゃが】
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
インゲン 8本くらい
牛肉 150g
米油 少々
だし汁 50ml
塩 小さじ2/3~(味を見て調節してください)
【菊花カブの即席漬け】
カブ 3個
塩(塩揉み用) 少々
柚子皮 少々
柚子果汁 1個分
昆布茶 小さじ1
【あんバター塩パン】
*生地
強力粉 250g
水 180ml
ドライイースト 3g
砂糖 15g
塩 3g
バター 20g
*中に巻くもの
あんこ 大さじ6(1個につき大さじ1)
バター 60g(1個につき10g)
*上に塗るもの
バター 少々
塩(粗塩や岩塩など) 少々
200度のオーブンで15~18分焼く
【レンコンと卵のお好み風】
卵 2個
レンコン 1個
砂糖 少々
塩 少々
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
【鮭のちゃんちゃん焼き風】
鮭 2切れ
キャベツ 1/8個
ごぼう 1/2本
味噌 大さじ1と1/2
塩麹 大さじ1と1/2
【カブとほうれん草のすまし汁】
カブ 2個
ほうれん草 2株
だし汁 600ml
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
【クーブイリチーの混ぜご飯】
ご飯
クーブイリチー
鰹節
ごま
ごま油
塩
【塩肉じゃがのコロッケ】
塩肉じゃが
小麦粉
卵
パン粉
揚げ油
【ひじきのサラダ】
ひじき 5g
にんじん 1/4本
インゲン 5本
ミニトマト 4個
ベビーチーズ 2個
鰹節 3g
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
胡椒 少々
お酢 大さじ1
醤油 大さじ1/2
米油 大さじ1
【カブの葉のトマトスープ】
カブの葉 5個分
大豆の水煮 150g
トマト缶 1個
水 400ml
顆粒コンソメ 大さじ1と1/2
塩 少々
Thank you for watching my video.
On the day I went out for the first time in a while, I was drawn to the exhibits at the museum and became motivated to make Japanese food.
Today is the day to cook and enjoy various Japanese dishes!
I’ll show you a little bit of how I go out in a kimono and work in the fields too.
I hope you enjoy the video.
#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん