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【主菜：鮭のレモンバターソテー】
生鮭…2切れ
エリンギ…2本
ベビーリーフ…1袋
レモン…1個
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
バター…20g
①鮭は一口大に切り、塩・こしょうをふる。ポリ袋に鮭、酒を入れもみ込む。レモンは半分に切り絞り入れ、オリーブオイルを加え、漬けておく。
レモンの残り半分は薄めの輪切りにする。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。
②フライパンにバターを中火で熱し、全体になじませる。漬けておいた鮭を焼く。
③片面焼けたら裏返し、鮭を寄せてエリンギ、輪切りレモンも合わせて焼く。エリンギには塩・こしょう適量（分量外）をふる。
④ベビーリーフを添えた器に鮭、エリンギを盛り、レモンを飾る。
【汁物：マッシュルームとベーコンの野菜スープ】
マッシュルーム…6個
ブロッコリー…1/2株
にんにく…1片
ベーコン（ハーフカット）…3枚
オリーブオイル…小さじ1
水…600ml
コンソメ…1個
塩…少々
こしょう…少々
①ブロッコリーは小房に分ける。マッシュルームは軸を取り、半分に切る。にんにくはつぶして芽を取る。ベーコンは1cm幅に切る。
➁鍋にオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが出てきたらにんにくを取り出す。ベーコンを入れて中火で炒め、焼き色がついたらマッシュルームを加えてさっと炒める。
③水、コンソメを加えて煮る。ひと煮立ちしたらブロッコリーを入れ煮る。
➃ブロッコリーに火が入ったら塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 主菜レシピ
01:20 副菜レシピ
04:42 食材紹介
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