今回は、大阪の郷土料理
小田巻蒸しを作りました。
うどんの入った #茶碗蒸し で
少し変わった料理。
紡いだ麻糸を“苧環”といい
うどんを紡いだ糸に見えることから
当て字で“小田巻蒸し”と名付けられた料理。
玉子が貴重な時代の
#ハレの日 に食べていたとか。
茶碗蒸し好きにはたまらない
メニューとなっております。
本日のまっちょん飯 レシピ
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#小田巻蒸し
〜食材〜
・うどん・・・2玉
・蒲鉾・・・・1枚
・ささみ・・・2本
・ヒラタケ・・0.5パック
・青葱・・・・少々
〜液卵〜
・鶏卵・・・・2個
・だし汁・・・350cc
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