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【主菜：煮込まずお手軽！肉じゃが】
豚肉（小間切れ）…200g
新じゃがいも…2個
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/2個
絹さや…4本
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
油…大さじ1
【A】めんつゆ（2倍濃縮タイプ）…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1
①にんじんは短冊切りに、玉ねぎは薄切りに、新じゃがいもは皮をむき拍子木切りに、絹さやは筋を取る。豚肉は塩・こしょう、酒で下味をつける。
じゃがいもは水にくぐらせ、耐熱皿に入れラップをし電子レンジ（600W）で1分半加熱する。絹さやを加え、更に1分加熱する。
②フライパンに油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。色が変わってきたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。
③野菜に火が入ってきたら【A】、塩少々（分量外）、絹さやを加えて炒め合わせる。全体に味が馴染んだら器に盛る。
【汁物：菜の花のかきたま汁】
菜の花…3本
エリンギ…2本
卵…1個
水…600ml
塩…適量
こしょう…適量
ごま油…小さじ1
【A】鶏ガラスープの素…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1/2
①菜の花は3～4cm幅に切る。茎は縦半分に切る。エリンギは薄切りにする。卵は溶いておく。
②鍋に湯（600ml）を沸かし、【A】を入れる。エリンギ、菜の花を入れて煮る。
③具材が柔らかくなってきたら塩・こしょうで味を調える。卵を入れ、かき回さずに置いておく。卵がある程度固まってきたら、菜箸で少しほぐす。ごま油を入れ、器に盛る。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 主菜レシピ
00:52 副菜レシピ
04:47 食材紹介
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