『白菜ときのこの卵あんかけうどん』
【参考】
1人当たり単価 135円(調味料除く)
1人当たりカロリー 421kcal
所要時間 20分
【材料…2名分】
白菜…150g
しいたけ…2個
えのき…1/2袋(90ｇ)
おろししょうが…小さじ2
水…600ml
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ6
片栗粉…大さじ2
水…大さじ4
冷凍うどん…2玉
溶き卵…2個分
三つ葉(刻んだもの)…適量
【手順】
1. 白菜は2㎝幅に切り、しいたけは薄切りにする。えのきは1/2に切る。片栗粉は水で溶いておく。
2. 鍋に1としょうが、水を加え中火で加熱する。
3. 沸騰したらめんつゆを加え、弱火で5分煮込む。
4．別の鍋で冷凍うどんを表示に従ってゆでる。
5. 3に水溶き片栗粉を加え、溶き卵を数回に分けて入れる。
6. 湯切りしたうどんに5のあんをかけて、三つ葉を散らす。
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