本日は2500円献立後編です🍳
お盆などでバタバタして投稿が遅くなってしまいました🙇♀️
サラダチキンは私のレギュラーレシピです☺️✨
しっとりできますのでぜひお試しください🙋♀️
🔻前半の【2500円献立】
00:00 4日目 自家製サラダチキン
07:10 5日目 鶏肉となすの味噌炒め
📝レシピ
【サラダチキン】
鶏むね肉 1枚（塩、砂糖）
レモン汁 大さじ1/2
にんにく 5cm
鶏ガラスープの素 小さじ1
①室温に戻した鶏肉をフォークで穴を開け、塩・砂糖をまぶす
②ジプロックの中に調味料をいれ、なじませておく
③鶏肉を②に入れる
④お湯を沸かしてプツプツが出てくる程度で火をとめ鶏肉を入れて蓋をして30分放置する
【冷や汁】
鯖の水煮缶 1個
きゅうり 1/2本
オクラ 5本？
豆腐 1/2丁
みょうが 1個
しそ 5枚
味噌 大さじ2
すりごま 大さじ2
水 200ml
①きゅうり、オクラは輪切りにして塩もみする
②ボールに汁ごと鯖缶を入れ、軽くつぶす
③調味料をいれ、水を少しずつ注ぎ、味噌を溶かす。水切りした豆腐を入れ冷蔵庫へ
④盛りつけたら最後にみょうが、しそを添えて完成
【炊き込みごはん】
米 ２合
しめじ 1/2パック
油揚げ 3枚
酒、醤油 大さじ2
だしの素 小さじ1
塩
①米を研ぎ、調味料をいれてから２合の線に合わせて水を注ぐ
②具材を入れて普通炊飯する
【かぼちゃサラダ】
冷凍かぼちゃ ７個程度
玉ねぎ 1/2個
マヨネーズ 大さじ2（お好みで調整）
塩胡椒
①玉ねぎは薄切りにし、かぼちゃと一緒にレンジで5分加熱
②マヨネーズで柔らかさを整える
【なすと鶏肉の味噌炒め】
鶏肉 1枚
なす 1/2本
酒、味噌、砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1/2
①なすは半月切りにし、水にさらす
②鶏肉は削ぎ切りにして片栗粉をまぶす
③ごま油で鶏肉を蒸し焼きにし、裏返すタイミングでなすを入れる
④調味料と合わせる
【塩昆布きゅうりのせ冷奴】
豆腐 1/2丁
きゅうり 1本
塩昆布 1つまみ
めんつゆ 大さじ2
①きゅうりは薄切りにして塩もみする
②調味料と①を混ぜ、豆腐にのせる
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